PRIMERS
Carxofes thai confitades a baixa temperatura i acabades a la brasa
amb gambetes i tomàquets
deshidratades
Amanida de bolets confitats amb
salsa agredolça i magrana
Caneló de bolets gratinat amb
parmesà i crema de ceps
Escalivada amb formatge de cabra,
bacallà confitat i sardina marinada
Cargols 3 salses
******************************************************
SEGONS
Magret d’ànec amb reducció de vi
i trompetes de la mort
Timbal de cua de bou amb moniato
i taronja
Melós de vedella amb crema de
castanyes
Assortit de peix (escamarlans,
calamars a la planxa i llagostins)
Bacallà amb confit de tomàquet,
gratinat amb all i oli suau
*********************************************************
POSTRES
Havanero (Sorbet de llimona amb
rom cremat, llima i menta fresca)
Recuit de drap amb castanyes i
confitura de caqui
Pastis de poma tèbia amb crema de
llet i canyella
Xuixo de Girona amb crema anglesa
Fons de crema catalana amb gelat
de ratafia i nous
***********************************************************
Celler: Vinya El Vilà Blanc,
Negre o Rosat
Aigües Minerals
Preu: 29,90 € IVA inclòs
