MENÚ TEMPORADA



Primers
Carxofes thai confitades a baixa temperatura i acabades a la brasa
amb gambetes i tomàquets deshidratades

Amanida de bolets confitats amb salsa agredolça

Caneló de bolets gratinat amb parmesà i crema de ceps  

Coca amb confit de tomàquet, sobrassada, poma i formatge de cabra

Cargols 3 salses

**************

Segons

Peus de porc a la brasa amb patata al caliu

Secret ibèric a la brasa amb patata al forn i mostassa de fruites

Melós de costella de porc cuita a baixa temperatura
 amb salsa barbacoa i patates teula

Assortit de peix (escamarlans, calamars a la planxa i llagostins)

Bacallà amb compota de pera i gratinat amb all i oli suau

**************

Postres

Havanero (Sorbet de llimona amb rom cremat, llima i menta fresca)

Recuit de drap amb gelat de nous i mel

Pastis de poma tèbia amb crema de llet i canyella

Xuixo de Girona  amb crema anglesa

Dia i nit (xocolata calenta amb gelat de xocolata blanca)

**************
Celler: Vinya El Vilà Blanc, Negre o Rosat

Aigües Minerals


Preu: 29,50 € IVA inclòs