MENÚ TEMPORADA


PRIMERS

Carxofes thai confitades a baixa temperatura i acabades a la brasa
amb gambetes i tomàquets deshidratades
Amanida de bolets confitats amb salsa agredolça i magrana
Caneló de bolets gratinat amb parmesà i crema de ceps
Escalivada amb formatge de cabra, bacallà confitat i sardina marinada
Cargols 3 salses

******************************************************

SEGONS

Magret d’ànec amb reducció de vi i trompetes de la mort
Timbal de cua de bou amb moniato i taronja
Melós de vedella amb crema de castanyes
Assortit de peix (escamarlans, calamars a la planxa i llagostins)
Bacallà amb confit de tomàquet, gratinat amb all i oli suau

*********************************************************

POSTRES

Havanero (Sorbet de llimona amb rom cremat, llima i menta fresca)
Recuit de drap amb castanyes i confitura de caqui
Pastis de poma tèbia amb crema de llet i canyella
Xuixo de Girona amb crema anglesa
Fons de crema catalana amb gelat de ratafia i nous

***********************************************************

Celler: Vinya El Vilà Blanc, Negre o Rosat
Aigües Minerals




Preu: 29,90 € IVA inclòs